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权威专家在沪研讨膳食均衡 玫琳凯助力“优质营

来源:未知作者:admin 日期:2020/08/26 16:45 浏览:

  信息时报讯 (记者 刘芳) “膳食均衡和优质营养是健康基石”“日常饮食要遵循‘三多三少’原则”“补充优质蛋白质对于免疫力、体重控制、肌肉健康、心脏健康有多种好处”……近日,在“均衡膳食 优质营养”家庭营养改善计划第四期专家研讨会上,中国健康促进与教育协会副秘书长王玲玲、上海交通大学医学院营养系教授,上海营养学会副理事长兼秘书长蔡美琴、杜邦营养与生物科技有限公司王红伟博士等权威营养学专家就“均衡膳食,优质营养”这一主题,共同探讨现代生活方式引发的营养膳食均衡问题及其对策。

  会上, 中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强指出,慢性病已成为当前中国居民的主要死亡原因和疾病负担,2013年15岁以上人口慢性病患病率为33.1%,相比2003年几乎翻了一倍。其中高血压患病率10年上升3倍,成人和儿童肥胖超重现象日益严重,老年人骨质疏松性骨折发病率10年间明显增加,不当饮食是慢性病患病率提升的重要原因。研究显示,我国有43.8%的人存在高度的膳食不均衡。而顶级期刊《柳叶刀》一篇研究指出:改善饮食,可以减少全球20%的死亡。

  上海交通大学医学院营养系教授、上海营养学会副理事长兼秘书长蔡美琴则带来最新的居民膳食营养与健康调查结果。调查显示,在膳食营养和饮食习惯方面,国民优质蛋白、钙来源食物(奶、蛋、水产品)和膳食纤维来源食物(谷薯、蔬菜、水果)摄入远远不足,一半受访者畜肉类摄入不合理,油炒为主的烹饪方式导致食用油摄入过多,早餐碳水摄入过多,年轻人更倾向于日常摄入含糖饮料和“不健康食品”。

  在调查结果的背后,蔡美琴也指出其实高油高糖高脂的不健康饮食,背后是社会和生活方式变化的伴随现象。比如高频率的外卖和夜宵导致了高油高糖高盐食品的过量摄入,生活作息不规律,不运动,膳食营养失衡,最终导致不同程度的免疫力下降、心血管问题以及超重肥胖等现象。

  蔡美琴呼吁,日常饮食要遵循“三多三少”原则,即多蛋白多钙多纤维,少糖少脂少热量!调整饮食习惯,优先摄入营养密度高,热量较少的营养健康食品。

  杜邦营养与生物科技有限公司的王红伟博士表示,补充优质蛋白质对于免疫力、体重控制、肌肉健康、心脏健康有多种好处,可以覆盖从儿童到青年、中老年全生命周期,使人体受益。

  “事实上,忙碌的都市现代人平时用于料理三餐的时间很少,基本很难有时间根据膳食平衡的原则来制作餐食。” 在中国科学院上海药物研究所博士后、玫琳凯科技中心首席科学家李敏杰看来,成人每日平均蛋白质摄入参考值为60克(以体重60公斤成年人为例),其中优质蛋白质应占30%~50%,因此蛋白质补充剂在此时就显示出了巨大的优势。

  李敏杰建议,在选择蛋白质补充剂时,应考虑与人体蛋白质氨基酸比例相近的好吸收的优质蛋白质,并且同时符合量足、高营养、少负担的特质,如果能够同时提供如钙、膳食纤维等国人普遍缺乏的重要营养素就更方便,更加分。

  为了将健康理念和意识推广到更多人群和家庭,会上,上海健康教育协会会长顾沈兵发起了“优质营养入万家”健康教育行动,该行动获得了玫琳凯中国的热烈支持和响应。

  玫琳凯中国总裁翁文芝表示,通过支持此次研讨会和“优质营养入万家”行动,玫琳凯希望唤起社会大众对于均衡膳食和优质营养的重视,让国民树立正确的健康意识。翁文芝透露,玫琳凯将开发膳食健康指数测试小程序、编写并发布《均衡膳食,优质营养100问》健康教育科普指导手册、组织志愿者进社区开展“优质营养入万家”健康教育活动,将膳食均衡、好营养先一步的理念和意识推广到更多人群和家庭中去,提升每个家庭对膳食健康的关注,继而传递健康主张“让每个家庭都有个懂健康的人。

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